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活性炭在油脂过滤中的作用!

时间:2022-05-13 14:56:15 来源:泷邦活性炭 点击42次

活性炭是为黑色多孔性粉末或颗粒,无臭无味,在常温时的化学性质较为稳定,不溶于水和普通的溶液,表观密度随原料来源和制造方法不同差别很大。

活性炭在油脂过滤中的作用!

活性炭的物理是对其有机物吸附量高的原因之一。在食用油领域活性炭被广泛的应用于油脂脱色与去除有害物质。

毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合油,也就是我们俗称的中性油。毛油中还含有废甘油酯物质(统称杂质),其种类、性质、状态,大致可分为机械杂质、脂溶性杂质和水溶性杂质等三大类。

精炼的目的是清除植物油脂中所含固体杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡、色素、异味等

活性炭在油脂加工中能有效去除苯并芘、黄曲霉等毒素,且活性炭因孔隙稀松,比表面积大,脱色系数高,疏水性好,能吸附大分子物质,对绿色和蓝色色素有较好的吸附效果

活性炭与活性白土相比,活性炭脱色得到的油脂其色泽红值较低,脱色效果较好,且不会带有异味.

活性炭吸油率高达 100%~150%,过滤时过滤速度慢,因此在油脂脱色工艺中不单独使用活性炭,通常我们以活性炭少量复配活性白土或凹凸棒土混合脱色,既能提高脱色和脱毒能力,又能有效减少脱色成本和油脂的损耗。


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